Brosme, chorizo og pannestekte poteter

I dag gikk middagen ned på høykant her i familie. Ikke så rart egentlig, for det smakte virkelig godt👍

Kortreist og billig mat som lot seg lure av et takkel som var agnet med en hel filet av makrell. Fisket i en skrent på ca 270meters dybde !Foto tatt av : Bjørn Olav Digernes

-Det føles så godt å vite hvor maten kommer fra. Den bløgges, oppbevares riktig og filetene er kritthvite og saftige.

-Hvor lang tid tar matlagingen: Max 30 min

Vanskelighetsgrad: Lett

Nb: Husk å temperere fisken i romtemp (ca 20-30 min) Salt den lett med havsalt.

Ingredienser : Små poteter, sjalottløk, hvitløk, vårløk, rødløk, chorizo og hvit fisk.

1. Kutt potetene i tynne skiver. Stek dem i olje. Beveg pannen, slik at det ikke brenner seg. Krydder: Pepper ( Vent med saltet)

2. Etter 2-3 minutt har jeg i finhakket sjalott og hvitløk.

3. Når potetene begynner å bli stekt, har jeg i en knorr grønnsaksbuljong (blandes med litt varmt vann- jeg brukte ca 0,2dl) og resten av ingrediensene (chorizo, vårløk og litt rødløk)

Tips: Knorr sine buljonger setter bra smak. Sammen med den og chorizoen skal du ikke behøve mer salt, men alle har hver sin smak- Smak deg frem.

Skru ned varmen og bare hold varmen.

4. Så den viktigste råvaren! Fisken

En til far, en til mor og en til storebror og lillebror☝🏽☺️ (ja det er godt med pepper)

Her bruker jeg samme prinsipp som alltid. Glovarm stekepanne og kun olje! Fisken stekes 90prosent på den ene siden. Se skorpen !! Så oppi med chorizo, og vårløk. Skru ned varmen og la det stå 2-3 min. Middagen er servert!Deilig brosme med preg av skalldyrsmak. Masse smak fra chorizoen og deilige pannestekte poteter. Litt rå rødløk setter også en deilig smak på det hele. Håper dette var til inspirasjon. Anbefales!

Vh Raphael

Pr 100gr brosme får du:

Energiinnhold 281 kJ eller 66 kcal

Næringsstoffer:
Protein: 16,1 g

Fett: 0,2 g
Mettede fettsyrer: 0 g
Transumettede fettsyrer: 0 g
Enumettede fettsyrer: 0 g
Flerumettede fettsyrer: 0,1 g
Kolesterol: 53 mg

Karbohydrater, totalt: 0 g

Vitaminer:
Vitamin A: 2 µg
Vitamin D: 0 µg
Riboflavin: 0,15 mg
Folat: 2 µg
Vitamin B12: 1 µg

Mineraler:
Jern: 0,1 mg
Selen: 30 µg

Kilde: Matvaretabellen

Komboen av farger, lys, lukt og smak har gitt meg økt fangst. 

Fiske, tackler, raphael pedersen, 2017

Masse farger og detaljer på dette tacklet


Hjemmesnekrede fisketackler kommer i alle varianter. Noen ser ut som fargegata i Stavanger og andre er kjedeligere en enn svart-hvit stripene i avisa. 

Spørsmålet er bare, hva funker best og hvor mye tid og penger skal du måtte legge i et fisketackle? 

Her er det like mange meninger som det finnes stjerner på himmelen og fasiten finnes ikke! Det er så utrolig mange faktorer som spiller en rolle her. 

Personlig har jeg fått bra fisk på svært enkle tackler, men noen ganger viser det seg at å påkoste tacklet litt mer farger og attraktorer er effektivt.

Spesielt om det er flere som fisker på samme båt. For å bruke litt metaforer, drar jeg inn en skål med smågodt her. Hva er mest innbydende og spennende? En blanding av forskjellig eller en skål med ensformig innhold? Ja, dersom du har en favoritt er problemet løst, men dersom flere skal finne glede av denne snopeskålen kan det være greit med et variert innhold. 

Det jeg vil frem til er at det finnes et artsmangfold i sjøen. Går du målrettet etter noe bestemt kan du tilpasse det etter formålet. Skal du ut å fiske variert med sjangser for å dra flere arter på en dag, kan et innbydende allround tackle gjøre den store forskjellen.

Fisket har vært usedvanlig tregt den siste tiden, uannsett hvor jeg har vært. Derfor har jeg fått for meg å teste litt nye kombinasjoner på fisketacklene mine. Og de har funket utmerket til allround fiske. Det har rett og slett gitt meg flere arter og derfor mer fisk pr tur! Og spesielt nå som jeg nevner denne trege perioden.

Typisk tackle: 

Slepet bak glidebom: En 4/0 Sakuma Manta Extra krok, selvlysende slange, hvit blekksprut som gir en fin kontrast mot bunnen, en rød fluoriserende perle, rosa selvlysende slange, grønt blinkende lys, og en fluoriserende gul/grønn slange på toppen. 

En billigere versjon enn esca. Disse fungerer helt fint og tåler dyp ned til over 500meter. Blinker grønt når det kommer i kontakt med sjøvann
Jeg bruker en crimp/klemhylse, slik at riggen holder seg på plass

Disse klemmer du på senen din med en tang fra et multiverktøy. 


En god og styrende knute som holder kroken stiv. Denne er veldig enkel. 

Mono, tectan og fluorocarbon. 

Jeg blander ofte disse, da de har forskjellige egenskaper. Å binde tackler på tectan var nytt for meg inntil i fjor vinter. Den er myk, glatt, bruddsterk og utrolig fin å knyte med. Den har blitt en klar favoritt som hovedstamme eller hovedline på tacklene mine.

Fluorocarbon er dyrt, men mer slitesterk, knutesterk og helt usynlig for fisken kontra vanlig monofilament. Den sitter også som et “skudd” selv om den bindes på en stamme av glatt tectan. 

Fluorocarbon bundet på tectan
Kirurgknuten
 

Kirurgknuten funker fint når du skal skjøte inn en opphenger. 

Grønn perlemor, selvlysende rekehode, selvlysende grønne perler og oransje fluoriserende perler. Hvit gummi slange over kroken.  Fargerikt og lokkende! 

Tackler som dette har jeg testet på dypder fra 50-70meter nå den siste tiden. Fisken vil legge merke til de fluoriserende perlene og fargene så lenge det er godt lys. Typisk krokstørrelse jeg bruker her er 4/0 -5/0 ish. At det er blinkelys og selvlysende attraktorer i tillegg gjør det ekstra synlig for fisken om mørket skulle falle på. 

For meg er dette komboer som har funket godt, men selvfølgelig fungerer det med enklere tackler også! Som jeg nevnte tidligere, er dere flere på båten får du med en gang mer konkurranse. Fisken får enkelt å greit flere valg om hvilket agn og tackle den skal ta. Det er i slike tilfeller jeg mener det er verdt å bruke litt ekstra tid på riggen din. Det koster litt arbeid og kroner, men jeg hadde ikke skrevet om det dersom jeg ikke hadde troen og har merket at det funker!  
Viktige fakorer for effektivt fiske

  • Agn presentasjon (makrell, sild, sei, råreke, kokt reke, blekksprut) 
  • Et tackle med spennende innslag av div attraktorer
  • Farger
  • Lys
  • Sylskarpe kroker

Bør gjøre susen! 


Nå skal det nevnes at jeg elsker å teste ut ting. Sist søndag var jeg på tur sammen med Geir Tvedt på Karmøy. Jeg fisket stort sett med de nye tacklekomboene mine og fisken bet hyppig. En periode på 30 min skiftet jeg over til et mer basic agn tackle for å se om det gjorde forskjell. Hos meg sluttet fisken å bite etter tacklebytte, mens Geir fikk hyppig napp. Tackler har noe å si !  Riktig nok var det ikke akkurat en festsøndag på sjøen for oss to “bortsjemte” som ikke slipper jubelen løs før fisken er stor nok, men 7 forskjellige arter og masse fin matfisk ble det, til tross for en rolig fiske dag i de bortsjemdes verden😁

Tackler til “alt” klar for ny tur på sjøen asap! Ps, store zip poser er en billig og grei måte å oppbevare dem på. 

Nå går vi forøvrig bedre fisketider i møte snart. Gytingen avtar etterhvert og fisken blir glupsk igjen 👍

Vh Raphael 

Høstfiske

Sommeren 2016 er historie og naturen skifter farger før den gjør seg klar for å gå i dvale. I sjøen skjer det også forandringer , men til det positive.


Høst og vinterfiske er selvfølgelig mindre behagelig enn sommerfiske, men premien er muligheten for større fisk. Det er en fin tid for lyr og torskefiske fra land og fisken har svært god kvalitet da den trekker inn fra åpent hav.  Flatfisken er også ekstra velsmakende når vanntempen synker.   

Til flatfisk funker dette glidetacklet bra for min del. En liten rosa  reke imitasjon bak bommen og en opphenger med rød  reke imitasjon, samt noen perler. Agn: små bukstrimler av makrell , men favoritten er råreker eller kokte reker når jeg fisker etter flyndrer. Du kan selvfølgelig lage akkurat den vrien du selv ønsker, men dette funker👍

Paternoster tackle. Samme fargekomboene her som på glidetacklet. Flatfisken tar dette også, men torsken digger det. Agn: Strimler av makrell og rå/kokt reke. 


Jigg/softbaits gir en naturtro gange i vannet og fisker veldig effektivt. 

Grønn savage gear sandeel har jeg god erfaring med og lyren elsker den. Her kjører jeg min egen vri uten jigghodet. En treblekrok gjennom softbaiten og et søkke festet til en roterende otersvivel. Grunnen til at jeg bytter ut jigghodet med treblekrok er fordi jeg tror det kroker fisken bedre. Det er ingen fasitt, kun min egen erfaring. Du kan fint kjøre den slik den kommer i pakken. 

Denne har også gitt gode resultater. Husker ikke merket, men den kan kjøpes hos salar sport. Selve riggen har jeg mekket selv, med treblekrok og splitthagl.
Vanlig slukfiske er kjedelig, men savage gear sine psycho sprat gjør en bra gange og fisker effektivt sjøørret , sei og lyr. 

Her er mine egne favoritter til høstfiske fra land. 

Selv om mørket kommer brått på denne tiden av året, hindrer det ikke fiskemulighetene. Det viktigste er å være ute i god tid før tidevannet snur- da er mulighetene for storfisken større! Husk hodelys, varme klær og flyteplagg!  Har du pakket ned fiskeutstyret for året, finn det frem og kom deg ut. Fiske er sunt året rundt 😎 Skitt fiske .