Hola!

Buenas!

Det har vært lite blogg aktivitet fra meg den siste tiden. Men det kommer mye bra materiale ASAP

Minner om at jeg har en Facebook page som dere veldig gjerne også må følge. Jeg legger ofte ut litt “småsnacks” der som ikke kommer på bloggen.

Ellers ligger det også masse eldre, men likevel “up to date” materiale på bloggen min. Du finner enkelt frem å finne kategorien du ønsker

Kategoriene skal være ganske enkle og ryddige

Eller du kan søke opp

Feks «Takkler»

Høres veldig snart:)

Vh Raphael

Familie tur til Rosendal etter nye arter

De siste 4 årene har jeg reist til fantastiske Rosendal for å fiske. Dette ble faktisk tur nummer to i år da jeg allerede i vinter var der for å satse spisskate .

img_4234
Samarbeidspartner

Tidlig i uken så jeg at været skulle bli perfekt til helgen, derfor tok jeg en telefon til Oddbjørn Kroka som driver Rosendal hyttetun  .
Heldigvis hadde han ledig hytte og båt på kort varsel så da kunne jeg gjøre noe jeg har hatt lyst til lenge.. ta med meg familien på artsfiske tur til Hardangerfjorden. Selv har jeg fisket det meste her så derfor var det hovedsakelig min sønn Benjamin (8) som stod i fokus denne gang.

Vi ankom hytten i 17 tiden fredag 29.juni.
Første “target” var piggskate. William (4) syntes det var litt skummelt med båten som holdt 27 knop (pappaen er nådeløs) og ble derfor igjen med svigers på hytten :p

-Piggskate har jeg fått en del av her inne, men størrelsen på dem har vært noe smått. Jeg hadde et håp om at når min sønn skulle få en, så skulle det være en som gav litt kamp i stangen. Vi la oss 15 meter dypere enn normalt og det skulle vise seg å være et godt valg.

img_5360
Her er det noe på gang i stangtuppen. ( Daiwa tournament interliner 8-15lb -Daiwa Saltist 20 ld 2 speed- Daiwa J-Braid 0,24mm)

Fisken gikk litt (noe som er typisk skate) og Benjamin fulgte instruksene mine helt perfekt og ventet et lite øyeblikk før han dro til for å kroke det som var i andre enden.

img_5371
Det er god tyngde i stangen derfor sitter jeg bak og holder i stangen slik at han kan sveive opp fra 70 meters dyp. Foto: Marianne Håland Pedersen

I det Benjamin setter tilslaget er det en god bøy i stangen. Han får litt panikk og roper om hjelp (naturlig nok for en 8 åring) så jeg setter meg straks bak ham for å hjelpe ham.. selv kjenner jeg at dette er større skate enn jeg har fått her før..noe som raskt blir bekreftet da fisken kommer til overflaten.
Vi håver fisken og art 31 er et faktum for Benjamin som er strålende fornøyd med sin hittil største fisk i livet.. en opplevelse og ekte glede fra min sønn som er en fryd for en fiskepappa og se!

img_6137
Piggskate 3520 gram. Foto: Marianne Håland Pedersen

Benjamin ville ikke holde den selv, den stikker litt og ser nok kanskje litt farlig ut også.. noe som er helt forståelig da dette er hans første møte med denne fantastiske skapningen.  Fisken veide 3520 gram og knuser min egen pers her inne som er på 2500 gram. Den tok på glidebom ,3/0 Sakuma sirkel krok og makrell som agn nede på 70 meters dyp. Piggskaten kan bli dobbelt så stor, men til å være her inne er den ganske så bra i størrelse!

Så var det mammaen sin tur til å prøve lykken.

Klokken ble litt og tiden var knapp da Benjamin begynte å bli trøtt. Det ble ett nedslipp på mammaen som fikk seg en liten lange. Likevel strålende fornøyd med en art hun ikke har fått før og for en gangs skyld var det ikke hun som fikk den største fisken 😉 Art er art og størrelsen på den får vi gjøre noe med ved neste anledning.

Dag 2 .

Blikkstille på sjøen og muligheten for å fange litt spennende arter på dypet var der. Da det å fiske på dypet er nytt for Benjamin ville jeg starte med 200 meter før planen var 400 meter etterpå. Og ja.. 200 meters er dypt bare det også…

Det gikk ikke så lang tid før det nappet i stangen igjen.. håpet var at det skulle være en blåkjeft, men opp kom en brosme. Det gjorde ikke noe det heller for det ble art nr 32 for Benjamin. Vekten tikket inn på 2 kg og var en fin start for en ung og ny dypvannsfisker 😉
Like etterpå gikk det fra blikkstille sjø til vindkast på 8-10 m/s .. derfor røk planene om mer dypvannsfiske.  Vi la oss heller inn på “grunna” igjen for å ta neste mål som var glassvar. 

img_5354

Før vi la oss inn etter glassvar ville jeg prøve en dypere skråning etter noe matfisk. Vinden og sjøen var ikke så grov her ..enda.. Første nedslipp ga en dublett med lusuer.. ikke ny art for Benjamin, men første dublett og veldig kjekt for ham likevel 🙂

Vinden og bølgene tok seg opp på dette stedet også derfor var det bare og komme seg inn for å fiske etter målet. Denne spotten ligger veldig greit til i forhold til vind og bølger. Faktisk til tider “for godt” for det var ikke noe drift i båten her inne.. noe vi trenger når vi skal fiske etter glassvar. Det ble lusuer og små hvitting i store mengder, derfor la jeg til slutt båten i bak for å lage drift selv. Det gjorde susen og art 33 kom opp for Benjamin.

Ikke store “tassen” og heldigvis ikke en fisk som gruset min egen pers (he he) men riktig art og en veldig fornøyd 8 åring som har fått 3 nye arter på dager. Denne tok på glidende takkel og makrell som agn.

img_5368
Inn til havnen for å kjøpe is. 3 nye arter må jo feires 🙂 Foto: Benjamin Håland Pedersen

Sjøen ødela litt for resten av det planlagte fisket, men det gjør egentlig ingenting. Alt i alt var dette en fantastisk tur med stekende sol , fangst i fjæra for de små ved hytta, grilling og masse kos. OG (!) Da det gjenstår flere arter igjen for Benjamin her i Rosendal har vi også en god grunn til å dra tilbake 😉

Takk for denne gang Rosendal og takk til Oddbjørn Kroka for kanon service ved Rosendal Hyttetun. Vi kommer tilbake! 

Kom i gang i gang med glidetakkel (video) del 1

Det er flere som har spurt meg om å lage en videoguide av hvordan man lager et glidende takkel ( altså med glidebom) 

Her kommer altså min første hjemmelagede takkel video og jeg ser at jeg må jobbe litt med lys setting og diverse (he he) , men jeg håper den forklarer startfasen til bindingen godt nok og at jeg gjør meg forstått- til tross for litt lett feber og tett nese under innspillingen 😉

I videoen prøver jeg å forklare grunnprinsippene jeg selv bruker når jeg bygger opp et glidende takkel. Dette er veldig basic og kalles derfor del 1. 

En oppfølger er straks på vei og der skal jeg gå mer detaljert inn på diverse ting som lengder, størrelse på kroker, lengder mellom kroker, agning og etc

Jeg har lagd en handleliste her med direktelinker til bra produkter for å gjøre det enklere for deg å finne frem.

PS! Når du handler, oppgi “rpfiske” som rabattkode så får du 20 prosent avslag på alt av tilbehør og bindeutstyr til havfiske 

Du trenger:

* Svivler (anbefaler str 1/0)

* Hempelsvivel (anbefaler str 1/0)

* Søvik glidebom (20 cm og 35cm)

*Fortomsmateriale (anbefaler 0.61mm)

* Selvlysende slange (5mm)

Du bør også ha:

* Spinnerblad (selvlysende)

* Selvlysende blekksprut (7,5cm)

* Rig winder box

* Agnkroker: Sakuma Circle 4/0 og Sakuma Chinu (anbefaler str #1 og #2/0)

Jeg tror jeg tok for meg det meste i farten her nå.. men som sagt; dere får 20prosent avslag på havfiske tilbehør  ved å oppgi rabattkode rpfiske  –derfor kan der være smart å kikke litt gjennom nettsidene og snope litt ekstra 😀
(Tilbudet gjelder en bestemt periode)

-Produktene jeg bruker og henviser til  kommer fra min samarbeidspartner img_0298-6

Hvordan går det med 14 sjetteklassinger og fisk til middag?

Det å drive denne bloggen har gitt meg muligheten til å oppleve mange spennende utfordringer. Sjømat og fiske er noe jeg virkelig brenner for, og noe jeg ønsker å få ut til folket. Hva er da bedre enn å få muligheten til å presentere dette for den yngre generasjonen? 

img_2542
Følg meg gjerne på Facebook

-For et par uker siden fikk jeg en hyggelig melding av lærer Rinaldo fra Teinå skole i Stavanger. Hun fortalte meg at hun hadde smakt en av rettene mine og at hun ville vise denne frem til sjetteklassingene når de skulle ha matfag på skolen. En stor ære for meg at en av mine matretter falt i smak på denne måten. Jeg så raskt på timeplanen min at jeg hadde noen ledige timer den dagen dette skulle foregå, og vi ble enige om at jeg skulle bli med elevene på dette. Dette var jo en flott mulighet for meg til å presentere fisk for den yngre generasjonen! (Dessverre rakk jeg kun en av to grupper)

 

img_3436“Lærer for en dag”  Dette er første gang at jeg har vært matfag lærer for en barneskole   enlight220Elevene får gjette hva de forskjellige ingrediensene heter. Foto Synnøve Rinaldo

Gruppen bestod av 14 elleveåringer som engasjert stilte seg rundt meg når jeg skulle vise dem fremgangsmåten før de selv skulle lage maten. 

img_3444Jeg viser hvordan retten skal lages. Foto: Synnøve Rinaldo

Etter en rask leksjon og litt prating fra min side var det elevene sin tur til å lage mat. Lærer Synnøve Rinaldo delte dem opp i fire grupper og gjorde den praktiske delen som hun selvfølgelig er mer vandt til enn jeg er. Barna fikk sine oppgaver..noen skulle ordne med grønnsaker og ris mens andre skulle panere de ferske stykkene av torsk.

Elevene er i gang: 

Det første som slo meg på en imponerende måte var hvor engasjerte ungene var og hvor giret de var på å lage maten. Gruppene samarbeidet godt, hadde det gøy og holdt et veldig bra fokus på at de virkelig skulle mestre dette. I starten når jeg presenterte meg og hadde dialog med elevene var det to stykker som sa at de ikke likte fisk, men likevel var det ikke en eneste som meldte seg ut eller ikke var interessert underveis.

-Grønnsaker kuttes, fisken paneres med mel, egg og griljermel. (trykk på bildene for større versjon)

-Fisken stekes først, så skal ris og grønnsaker stekes etterpå.  Jeg må gjenta meg selv.. Det er så imponerende å se hvor flinke elevene var. De ser meg lage maten en gang først og etterpå hiver de seg i det og leverer et kjemperesultat! WOW!  

-Klassen satte seg så ned for å spise maten de hadde laget. Det haglet med hyggelige kommentarer fra bordene ” dette var godt”, beste fisken jeg har smakt” etc.. altså ord som var som musikk for mine ører.

Men hva med disse to som ikke likte fisk i utgangspunktet.. Ida og Mathias? enlight217Ida Amdal (11) får spente blikk fra sine venner her på bildet i det hun skal avgi svaret..

“Jo , dette var godt” sier Ida som etter måltidet  sitter igjen med en “skrapt” tallerken. Det samme gjorde klassekameraten Mathias Hagen (11) som uttalte at “Dette var kjempegodt.. vi må snart ha det igjen”! Resten av klassen var svært fornøyde de også.

Og sannheten er jo  at fisk ER godt. Det er enkelt og lages det på en bra måte så faller det i smak hos de aller fleste!  Maten vi laget i dag er både sunn, velsmakende og tar lite tid. Om fjorten sjetteklassinger kan lage og like, finnes det ingen unnskyldning for at DU ikke skal =) . Retten vi lagte finner du her

Her er den fantastiske gjengen jeg fikk jobbe sammen med i dag. Det var utrolig gøy å besøke dere i dag. Alle sammen var kjempeflinke og lærerne deres bør være stolte av å ha så dyktige elever! 

enlight222-Fra venstre: Henrick, Malin, Marie, Christina, Sefa, Torje, (MEG) Andreas O, Andreas B, Isak, Ida, Mathias. Foran fra venstre: Isabell, Ilias og Hanne. Foto: Synnøve Rinaldo

Takk for meg.

Vennlig hilsen Raphael Pedersen.

(Bilder og navn er publisert med tillatelse fra skole og de involverte)

 

Taco av brosme – Kjell Andreas Oddekalv

Hei dere! For første gang åpner jeg opp for gjesteinnlegg her på bloggen. I konkurranser jeg har kjørt via Facebook ser jeg hvilket potensial og kreativitet mange av dere har. Dette er noe jeg vil gjøre mer og mer i fremtiden for det her er hva bloggen min handler om!
Kjell Andreas Oddekalv vant min siste mat konkurranse, og jeg har fulgt ham en stund via Instagram. Her kommer en svært spennende taco versjon fra mannen selv. Nå gir jeg “tastaturet” over til ham og lar ham styre showet videre i dette innlegget.
Vh Raphael 
img_0645-3
Forfatter: Kjell Andreas Oddekalv
Kjære lesarar av RP fiskeblogg! Eg er Kjell Andreas Oddekalv, også kjent som “Doktor Kjell”, gangstarappar og gitarist i hip-hop-gruppa “Sinsenfist”. Eg er over middels glad i å fiske og å lage mat, og eg er beæra over å ha blitt invitert av Raphael til å dele min “bifangst” med dykk.
Brosme er ein heilt fantastisk matfisk, og sjølv om den kanskje ikkje er “target-species” for dei fleste sportsfiskarar, så drar ein den tidt og ofte opp over båtripa, og det er sjeldan den er i form til å bli satt ut att. Så neste gang spisskatesatsinga di endar med ei kasse med “brunsneglar” er det berre å filetere og fryse ned, så har du mange deilige middagar å sjå fram til!
Sjølv er eg veldig glad i å eksperimentere med ulike smakar, teknikkar og rettar, og før eg går i gong med sjølve oppskrifta, vil eg gjerne forklare litt av tankeprosessen min når eg lagar ein rett som dette. Eg lagar nemleg nesten aldri nøyaktig den same retten to gongar, men eg hentar veldig ofte bestanddelar eller inspirasjon frå ting eg har laga før, og ved å bytte ut tilbehør eller hovudråvare kan den same grunnideen føre til veldig mange ulike måltid. Så om noko i denne oppskrifta ser innvikla ut, eller ein har veldig dårleg tid, eller ikkje har tilgang på alle råvarene – lag din eigen variant!
Råvarene eg brukte:
Til fisken:
Filetar av småbrosme (vakuumpakka frå frysaren, tatt opp på morgonen før jobb).
Spisskummenfrø
Korianderfrø
Tortillachips
Paprikakrydder
Egg (til panering)
Olje (til steiking)
Laim
Xni Pec:
Raudlauk
Raudvinseddik
Sukker
Frisk koriander
Habanero
Appelsin
Laim
Guacamole:
Avokado
Raudlauk
Kvitlauk
Laim
Raudkålsalat:
Raudkål
Koriander
Appelsin
Det kan sjå ut som om det er mykje, men ein god del av råvarene går igjen mellom dei ulike bestanddelane (laim, appelsin, raudlauk, koriander), og krydder og eddik er slikt ein har (eller bør ha!) ståande på kjøkkenet uansett. Trur eg handla for godt under ein hundrelapp, i alle fall (sidan eg hadde fiska fisken sjølv).
Det første eg gjorde var å blande ein god klunk raudvinseddik og eit par teskeier sukker i ein av kona sine mummikoppar. Så kutta eg ca ein halv raudlauk i skiver og dytta det godt nedi koppen. Dette lot eg så stå å sylte seg.thumbnail_lettsylta raudlauk
Så skar eg opp fisken i passelege stavar (ca to fingrar lange og breie), og salta dei lett (dei har godt av å ligge ei stund, så fiskekjøtet strammar seg litt opp), og gjekk i gong med å lage sausane og salaten.
Eg likar å lage litt ulike sausar når eg skal ha meksikansk inspirert mat, og eg lagar gjerne minst ein veldig mild saus og ein veldig sterk ein. Det gjorde eg denne gongen også.
Skjermbilde 2018-02-16 kl. 15.22.56.png
Guacamole er ein klassikar, og krevjer veldig lite innsats. Mos ein stor eller to små avokadoar (eller fleire om ein er ein heil familie eller verkeleg eeeeelskar guacamole), ha i litt lauk (eg hadde jo ca ein halv raudlauk att, så eg brukte det, men vårløk, kepa eller purre funkar også heilt fint) og finhakka/raspa/knust kvitlauk (kvitlauksmengda er ei smakssak, så smak deg fram!). Skvis over jusen frå ein halv laim, og krydre med litt salt og godt med pepper. Her er det både naudsynt og veldig kjekt å smake seg fram til ønska resultat. Du kan sjølvsagt også bruke butikkguacamole om du ikkje får tak i moden avokado. Butikkguacamole er stort sett berre erter, men erter er godt, det også. Eg tykkjer det er mykje betre med heimelaga. Det er også godt (og vanleg) å ha litt tomat i guacamolen, men eg droppa det denne gongen.

thumbnail_raudkålsalat-1.jpg

Denne raudkålsalatvarianten plukka eg opp frå ei Jamie Oliver-oppskrift ein gong. Den er superenkel og veldig god. Skjær opp raudkål supertynt (det aller lettaste er å bruke ein mandolin), grovhakk ein god neve frisk koriander, og kna kålen og korianderen godt saman i ein bolle. Skvis over jusen frå ca ein halv appelsin og ca ein halv laim (her kan ein godt bruke litt vineddik i staden for laim om ein vil) og krydre litt med salt og pepper. BÆM, ferdig. Ein har som regel ganske mykje raudkål til overs, så det er lurt å planlegge nokre fleire rettar med raudkål i til dei neste dagane.
Skjermbilde 2018-02-16 kl. 15.19.51.png
Xni Pec er ein krutsterk mellomamerikansk salsa, som eg tykkjer er heilt uovertruffen. Det er særleg den søte habanerosmaken som “gjer” denne sausen. Problemet er berre at habanero kan vere vanvittig sterkt, så dersom ein ikkje likar sterk mat kan det fort vere naudsynt å byte ut habanero med ein mildare chilisort (det aller, aller beste ville vere søramerikansk aji amarillo, men det er vanskeleg å få tak i, dessverre). Det er også vanlegast å ha med tomat i denne sausen, men eg likar å lage den utan, og så heller ha tomat i ein annan, mildare saus. Denne gongen var eg keen på å lage tacos heilt utan tomatar, men om ein vil, kan ein godt ha i nokon grovhakka cherrytomatar.
Ta ein bra haug av den lettsylta raudlauken du laga heilt først, finhakk og ha det over i ein bolle. Finhakk habanero (eg likar også å riste chilien min lett i ei tørr panne, men om det vert mykje styr, så er ikkje det viktig) og ein god neve frisk koriander, skvis over ein båt eller to med appelsin og laim og krydre lett med salt og pepper.
thumbnail_krydder.jpg
Rist nokre spiseskeier med spisskummenfrø og korianderfrø i ei tørr panne på medium-lav varme, ha over i ein morter og knus dei lett (ikkje til fint pulver, men slik at frøa knekk opp og slepp laus smak og aroma), bland inn paprikapulver (to-tre teskeier) og knekk opp ein god neve tortillachips. Knekk eit egg i ei skål og varm opp steikepanna di til den ryker (ha den på 6-7 av 10) før du har i litt olje.
thumbnail_panering.jpg
Dypp fiskestykka først i egget, så i paneringsblandinga, og ha dei så over i steikepanna. Dei treng veldig kort tid på å bli ferdig, typ eit minutt på kvar side. Skvis over laim før du tek dei av og let dei kvile litt (gjerne på grovpapir, så litt olje renn av).
thumbnail_brosmetacos.jpg
Server i tortillas (eg laga dei sjølv, det er superraskt og enkelt om ein har pastamaskin til å kjevle tynt med, men minste sort kjøpetortillas funkar heilt fint). Du kan godt variere mengden av dei ulike sausane alt etter kor sterkt du vil ha det, og du kan pynte tallerkenen litt med nokre skiver appelsin og laim om du skal instagramme eller gjeste ein blogg. 😉
Sausane og salaten kan brukast til all slags meksikansk mat, og om ein vil ha meir karbohydratar i kosten kan ein godt lage ris til, for eksempel. Panert fisk og chilisaus fungerar også kjempegodt med asiatiske smakar i staden for meksikanske (og det var slik eg fekk inspirasjon til denne retten, gjennom ei Gordon Ramsay-oppskrift). Dersom ein er redd for at det blir for sterkt kan ein også fint ha litt rømme til, og om ein berre vil ha fiskefingrane og klassisk norsk old el paso-taco-tilbehør, så kan ein sjølvsagt det også, men eg vil på det sterkaste anbefale å lage sine eigne tacosausar, for det er kjempeenkelt og kjempegodt!
Bon appétit, skitt fiske, og hjartelege helsingar – Kjell Andreas