Spicy lange (Molva molva)

Det som er så gøy med fisk, er at du kan gjøre alt mulig med den som mat. Det er egentlig bare fantasien som stopper deg.

Nå som vinteren nærmer seg og det er ordentlig ruskevær ute, liker jeg å krydre rettene mine med masse deilig krydder og vitaminer. Det trengs ekstra nå om høsten.

Hva brukte jeg?

Sausen: 1 boks hermetiske tomater, 1 løk, 1 sjalottløk, 3 fedd hvitløk, 14 små-tomater, 2 chili, tørket persille, 1 paprika, 1 vårløk, litt olivenolje, salt og pepper.

Fisken: Bein og skinnfri lange som jeg fisket på bømlo. Jeg valgte å steke den, men å bake den i ovnen sammen med sausen funker også. Ditt valg! Jeg ville ha den sprø skorpen, derfor pannestekte jeg den.

Risen: Kok etter pakkens instruks.

1. Få fisken  romtemperert. Viktig!Lett krydret med salt, pepper og litt paprikapulver.

Sausen: Hermetiske tomater, løken og chili etter ønske. Kok opp og stavmiks. Så hadde jeg i vanlige småtomater, paprika og finhakket løk og vårløk for å få litt “tygg” i sausen. Smak til med ønsket mengde hvitløk og chili, det er DIN munn som bestemmer.

Sunn og vitaminrik saus med masse smak!

Stek fisken på panne, eller bak den sammen med sausen i ovn på 180grader i ca 20 min (lokket på)

Server med ris.

Ikke noe fancy opplegg, men det er en enkel, sunn og velsmakende hverdagsmiddag!

Tips: Er du redd for å lukte hvitløk? Spis litt ekstra persille, det tar mye av lukten;)

Næringsinnhold lange (Molva molva)

Energiinnhold: 305 kJ eller 72 kcal

Næringsstoffer:

Protein: 17,5 g

Fett: 0,2 g

Mettede fettsyrer: 0 g

Transumettede fettsyrer: 0 g

Enumettede fettsyrer: 0 g

Flerumettede fettsyrer: 0,1 g

Kolesterol: 46 mg

Karbohyfrater, totalt: 0 g

Vitaminer:

Vitamin A: 2 µg

Vitamin D: 3,4 µg

Riboflavin: 0,08 mg

Folat: 7 µg

Vitamin B12: 0,5 µg

Mineraler:

Jern 0,2 mg

Selen: 30 µg

Vh Raphael

Stille før stormen- En deilig dag på sjøen

Det har seg slik at i disse tider må man være litt fleksible og spontane om man skal ut på sjøen. Jeg har pratet mye om å fiske på høst/ vinter og hvilke fordeler det gir med tanke på fiskens kvalitet.  Problemet er bare at været varierer så hinsides. Det gjelder å følge med på værmeldingen konstant og gripe muligheten med en gang den kommer. Bjørn Olav Digernes tok kontakt med meg på mandags kveld og vi avtale å fiske dagen etter. Bra vær og sug etter å fiske, da er det ingen diskusjon.  

img_1156

Jeg fikk også lurt med meg min fetter Sebastian på turen. Hardbarket som han er, hadde han vært ute på nattfiske etter arter og ikke sovet et minutt før jeg hentet ham om morgenen.

Litt trøtt i tryne, men “Captain kid” er med. Her på ferjen over fjorden til destinasjon Karmøy.

Vi møtte Bjørn Olav på Karmøy. Vi skulle et stykke med båten hans. Bømlo tror jeg? Ikke helt kjent i området der..

For første gang på mine 6 siste båtturer var det opphold og null vind. Nydelig vær, men kaldt. Det merkes selvfølgelig ekstra godt når man holder 30 knop i en temperatur på frysepunktet. Det utgjør vel grovt regnet ca -8 grader i trynet over en tid på 60 minutter. Man kjenner at man lever !:D 

I utgangspunktet var det lange som stod på agendaen i dag. Det var helt til Bjørn fortalte at han hadde fått spisskate og hvitskate på akkurat dette stedet. For to fettere som mangler de artene, ble dette selvfølgelig  mye mer spennende enn sei og lange. Derfor ble takkelet mitt bundet med formål om skate. 2 kroker på slep og en opphenger (for eventuell bifangst). -8/0-11/0 størrelse på krokene. MEN (!) Det skal jo selvfølgelig alltid være NOE som  ikke klaffer. Denne gang var det strømmen i sjøen. Selv om vi lå på anker føltes det som om vi fisket i en elv. Det var ikke enkelt å holde takkelet stille nede på bunn.

Mye mat og selvlysende opplegg. Det gikk ikke lang tid før fisken fant krokene mine. Første dublett var en lange og pigghå.

Vet ikke hvor synlig det er på bildet.. men båten ligger i ro. Bak oss ser det ut som vi ligger i en elv. Ser du langen og strømmen rundt den? Fisk ble det litt av heldigvis, selv om strømmen var helt ubrukelig. Foto: Bjørn Olav Digernes

En liten lange på 6-7 kg lot seg lokke av selvlysende blekksprut som var agnet med en hel filet av makrell.  Foto: Bjørn Olav Digernes

Seien også. Fin matfisk . Foto: Bjørn Olav Digernes

Det ble litt lite plass fremme i baugen av båten. Mulig at langen på 14kg hadde litt av skylden akkurat her..  Godt at fetter er såpass liten at han finner plass på de trangeste steder 😉 Bjørn prøver seg på seien.

Det ble noen timers fiske, men vi visste at det var en storm på vei. Skyene mørknet ute på havet. Da var det bare å komme seg inn igjen mot land. Vi hadde en times kjøretur i vente og rakk det akkurat før det ble mørkt og røft på sjøen. Null følelse i ansikt og fingrer, men slikt må man tåle. Premien ble masse deilig sjømat da. Skatene får vi prøve på igjen så snart anledningen byr seg, og det ikke blåser “orkan” på sjøbunnen. Det var i alle fall godt å komme seg på sjøen, for det kan bli en stund til neste gang ser jeg. Tirsdag var dagen som var stille før stormen. . .

   Fikk meg vakuummaskin av svigers til bursdagen min- Genialt! Hvorfor har jeg ikke tenkt på det før?

Takk for turen Bjørn Olav og Sebastian. Alt i alt en kanontur! 

-Raphael

img_2661-2

Forblåst tur til Sotra

Så var jeg hjemme etter en stormfull helg i Bergen. Jeg visste på forhånd at mye av det planlagte fiske hang i en tynn tråd på grunn av værmeldingen. Men når selskapet skal være sammen med Espen Knarvik og Henrik Vågenes vet jeg at vi alltid finner en måte å lufte stengene på..ja fiskestengene altså.. (😉)

På vei fra Stavanger mot Bergen, tok jeg en tur innom Frode Pedersen og Salar. Jeg måtte jo ha litt småsnacks vet dere.

Jeg var fremme på Sotra hos Espen i 20.30 tiden. Fredagen gikk til sosialt og div skryt og skrøner.. slik er jo helt normalt blant fiskekompiser.. 😏 Vi planla også fisket som skulle skje dagen etter. I utgangspunktet var målet på forhånd å fiske storsei på et bankers sted, men det var ikke sjangs på grunn av værforholdene. Valget ble å dra til en fjord et stykke unna- her kunne vi ligge i le for den sterke vinden.

Espen skulle kjøre båten sin til fiskeplassen, mens Henrik og meg tok bilen. Det var det mest fornuftige..båtturen tar over en time og det var grov vind og sjø under overfarten, men dette var det kun Espen som fikk oppleve. Henrik og meg kjørte en tørr og varm bil til møtestedet som var 45min unna. Litt urettferdig fordeling? He he.. jo, men det er vel kun Espen som er sprø nok til å kjøre en time med skjærgårdsjeep i slike værforhold, og vi skulle jo fiske.. så slik ble det.

Lørdag:Vi traff Espen på møtestedet. Henrik og meg hadde som nevnt kjørt bilen med alt fiskeutstyret til punktet, mens Espen måtte ta den harde og våte turen med båten sin via sjøveien. Etter å ha fått alt utstyret i båten, var det ut for å prøve fiskelykken. Forhåpningsfulle som alltid så klart!

Henrik klarte forøvrig å glemme igjen flytedressen sin i garasjen til Espen. Dette var feil dag å ikke være «vanntett» på. (Selv om bildet i dette øyeblikket viser blå himmel og et tilsynelatende hint om idyll)

Ute på fjorden traff vi Magnar Ulvatn. Han hadde akkurat dratt opp en brukbar lysing. Det gav oss selvfølgelig blod på tann, og vi rigget båten vår på hans.Vi slapp ned store kroker og agn i håp om bra fisk. Napp ble det mye av, men det var helst seien som herjet her. Noen av dem var ok..

Foto: Espen Knarvik

Vindmessig lå vi godt an inne i fjordsystemet her, men så kom regnet. På bildet over er det synlig at blå himmel er byttet ut med grå skyer. Regn er vi jo vant til, det var verre for Henrik som ikke hadde dressen med seg. Heldigvis fikk han plass inne i snekka til Magnar. Når vi ble lei av å fiske sei i dusjregn, flyttet vi oss noen hundre meter til et nytt sted. Målet var å prøve oss på blåkjeft og strømsild til et lite etegilde senere på kvelden. Men nei, her var det kun småbrosme som plaget oss.. med unntak av at jeg faktisk fikk en kolmule inne på ca 80 meters dyp. Så grunt har jeg aldri fått den før (selv om jeg vet at det er godt mulig) Det passet ypperlig, for denne har jeg aldri smakt før. Vi gav oss ikke lenge etter dette. Det ble meningsløst å fiske småbrosmer i møkkavær, og Henrik gikk jo nesten i dvale under den tørre kalesjen til Magnar- slik er det når noen får for mye luksus😆

Arter for dagen totalt på 4 fiskere: Sei, lusuer, sypike, knurr, hvitting, lange, lysing, kolmule, småbrosmer og lyr.

-Beste fisk var desidert Magnar sin lysing på ca 9 kg, og største overraskelse var kolmulen jeg fikk.

Lørdag kveld: Det var egentlig havål som var neste plan, men ute var det storm. No chance. Det ble heller å lage litt mat av div ymse arter vi hadde tatt med,  samt gjøre oss klar til søndagens fiske.

Kolmule- filetert av Henrik. Ikke verst👍

Kveldens forrett av bifangst. Kolmule, lusuer og hvitting. Foto: Henrik Vågenes

All fisk var snadder og enkelt tilberedt. Kolmule smaker helt nydelig den også, men kan ha godt av å ligge et døgn i kjøleskap til modning. Vi kjørte den dagsfersk i stekepannen- konsistensen var litt bløt, men smaken helt fin.

Til hovedrett kjørte jeg forøvrig ytrefilet av storfe. Det skulle vært blåkjeft, men den slapp unna idag.

Søndag: Med en ekstra time på øyet da klokken ble stilt i løpet av natten, var vi klar for en ny dag med fiske. I dag var målet stor lange og lysing. Nå fikk Espen også kjøre i bil med oss. Båten hans lå igjen i en havn nært fjorden vi fisket i denne helgen. Vi kjørte de 45 minuttene bilturen tok, kom frem og fikk på oss dressene. I dag hadde også Henrik dress med seg😉 Så kommer et bekymret kremt fra Espen..han har glemt båtnøkkelen hjemme. Av med dressene, inn i bilen for å kjøre tilbake å hente nøkkel. Ca 90 min senere var vi tilbake og klar for fiske. Problemet nå var at fjorden ikke ga le for vinden, det var stiv til sterk kuling. Normale folk ville selvsagt ikke fisket i slikt vær, men vi ville i det minste prøve litt. Kort fortalt.. det var døfødt å fiske i slike forhold. Det kom opp opp noe fisk, men ikke noe som er verdt å nevne da målene var mye større😉 Henrik med lange 10kg +

Fiskemessig gikk ikke ting etter planen denne helgen, men jeg visste på forhånd at det hang i en tynn tråd. Ellers var alt topp, med godt selskap og moro som alltid. Ps: Espen.. jeg håper ikke båtturen din tilbake ble alt for røff, det så ikke behagelig ut på sjøen når Henrik og meg kjørte bil over bruene på hjemturen.

Selv var jeg hjemme igjen i Sandnes kl 22 i går kveld ( Søndag) der ventet en time med filetering av helgens fangst. Det ble nå litt kjøtt denne gang også gitt👍

Nb: Selv om jeg nevner at vi fisker i røffe forhold, tar vi aldri noen sjangser vi vet kan være farlige. Vi har hele denne helgen fisket i en trygg fjord med tanke på været rundt oss. De stedene vi egentlig skulle fiske på, ble ikke et alternativ en gang. Havet og sjøen skal respekteres👍

vh Raphael

 

Sotra til helgen🎣

Så var det tid for Sotra tur igjen. Jeg gleder meg som en unge hver eneste gang. En helg med båtfiske og andre hyggeligheter. Det er blant årets høydepunkter for min del.

Det jeg har lært etter et dusin (+) turer dit, er at været aldri er på min side. Heldigvis er det Espen Knarvik som styrer båten, og da får vi alltids til noe gøy fiske uannsett vær.. selv om det ikke blir behagelig, som han pleier å si.

Jeg har bundet ulike tackler i bøttevis, og er klar for det som skulle komme.

Det blir garantert en hyggelig tur som alltid, med masse latter, fiske, tørre vitser og annet «galskap»

-Ses om noen timer Henrik og Espen👍

Rapport kommer etter turen☺️

Vh Raphael

Høstfiske i Stavanger

Jeg sier det hver gang høsten kommer. Det er det begynner. Det å fiske fra land kan by på virkelig flott fisk om du treffer riktig sted og «taimer» det bra. I kveld dro jeg ut sammen med min fetter Sebastian Rinaldo Pedersen og Åsmund Evensen til Randaberg. De to med kraftige surfstenger, da havål var målet. Selv hadde jeg med meg ganske moderat utstyr. Et par kastestenger i ulike klasser, hvor en skulle ligge å meite langs bunn imens jeg fisket aktivt med den andre. Vi var ferdig rigget og klar ca 21, og traff godt med tanke på tidevannet-Full flo klokken 22.30

Stedet vi fisket på hadde god belysning ut mot sjøen. Med disse faktorene burde det bli en spennende kveld.Allerede på første nedslipp med et lite sabiki hekle, stod lett stangen min i fullbøy. Lyren var på jakt, akkurat slik jeg håpte på. De andre to rigget de svære surfstengene sine. De hadde havål i tankene. Jeg var mest interessert i å prøve meg på større lyr, da jeg vet at høst «er lik» sprek lyr fra havet. Jeg brukte først hel brisling som agn, og lyr i 3-5 kilos klassen jaktet på brislingen som jeg kjørte på friline. Det er så tøft å se dem, når de kommer opp etter agnet. Men de var forsiktige, og nappet bare av brislingen uten å bite over kroken. Derfor skiftet jeg taktikk. Normalt sett ville jeg satt på en lokkende jigg, men de hadde jeg ikke med. Det ble å kjøre et paternoster tackle, som jeg agnet med fristende makrellstrimler. Den orginale lopezslangen og en sylskarp 3/0 Sakuma chinu

Det var det som skulle til i kveld. Jeg varierte litt på å ligge høyt med agnet og gikk ned mot bunn. På bunn var det bare små sypiker som nappet i agnet, derfor gikk jeg opp igjen. Fire meter over bunn ( av 12) smalt den på. Jeg stilte inn snellebremsen og lot den få kjøre seg trett. Dette er en nytelse– å kjenne fisken dra ut snøre etter snøre og bare jobbe med den noen minutter før landing. Krefter i sving!😁Fint besøk fra havet. Ca 4 kg med frisk og sterk lyr. Helt ok fangst fra land, denne høstkvelden 👍 Foto: Åsmund Evensen

Det er dette jeg elsker med høsten. Kvaliteten på fisken, både kampmessig og matmessig. Du kan liksom kjenne at den lukter friskt hav, og at den ikke har bodd langs kaien hele livet sitt. Denne hadde tatt turen fra havet for å jakte mat nærmere land. Jeg takker og bukker, for den blir en flott middag. Lyr er fantastisk godt når den kommer i denne kvaliteten. All annen fisk som jeg fikk i kveld fikk livet tilbake, det er ikke vits å ta mer enn man behøver☝🏽 Se på disse filetene😍 Omnomnom! For meg er det ikke noe som kan måle seg med en fisk jeg har fisket, bløgget, oppbevart riktig og filetert skinn og benfri selv👍

De andre to fikk forøvrig hver sin middagslyr de også. En trøst da havålen deres aldri dukket opp😉Takk for turen gutta!