Fersk fisket ørret stekt i naturen

Mitt hoved fiske foregår i saltvann, men noen ganger i året tar jeg turen til ferskvann etter ørret bare for terapien og roen sin del. Det er noe med stillheten og naturen rundt som gir meg en god fred i sinnet og som gjør at jeg stadig kommer tilbake.  

img_4233
Samarbeidspartner

Etter en hel dag med dypvannsfiske utenfor Skudesnes i Rogaland på fredag som gikk rett i “dass” i forhold til planlagte fiskeslag, var det fantastisk å ta en tur til et vann i hjem traktene mine sammen med familien min.

Havet på fredagen bydde på alt annet enn suksess.. til og med brosmen glimtet med sitt fravær, men noen ganger tror jeg at “bortskjemte” fiskere har godt av en påminnelse om at en stamp uten fisk faktisk kan skje!

Lørdagen derimot:
Etter å ha overnattet hos klubbkompis (Nordvegen HK) Jostein Lundal på Karmøy, satte jeg kursen hjem til Sandnes. Her ventet familien min på nok en tur ut, men i regi av litt annerledes fiske enn jeg er mest vant til.
Ferskvannsfiske etter ørret. 
Jeg har som nevnt noen turer etter ørreten i løpet av året, men på grunn av stram timeplan og alt for masse planer på sjøen blir det faktisk litt for lite fiske i ferskvann.. noe jeg blir minnet på når jeg først står og kaster med haspel-stangen i vannet.

-For en liten stund siden sendte Keiwan Sendosi  meg en vedovn, gryte og stekepanne fra nettbutikken sin Reisegrossisten.no   Dere som følger meg vet at jeg har en lidenskap for å lage mat av fisk, så dette passet meg ypperlig!  I dag fikk jeg testet settet ut på fersk fisket ørret og det funket som bare det!

img_4361
Benjamin har tatt over pappa sin “jobb” Foto: Raphael Pedersen

Min eldste sønn Benjamin (8) tok seg av fiskingen mens undertegnede kan “pensjonere” seg da guttungen ikke lenger trenger hjelp eller tips. “Jobs done” ! 

Fisken er på land og er klar for tilberedning ute i naturen.  Jeg var veldig spent på settet som Keiwan sendte meg og håpte det holdt en god standard. Dette er en liten og lett ovn som går på biomasse og man bruker det som naturen byr på av brennstoff. Totalen er lett vekt og man trenger ikke gass (som jeg er vant til fra før av)

-Jeg fant diverse kongler, tørre pinner og annet ymse som jeg brukte som fyring i den lille ovnen som veier 450 gram.

img_4386
God fyr fra små pinner, kongler og annet ymse som naturen byr på! Foto: Raphael Pedersen

Ørreten skar jeg opp i to stykker, krydret den med et hjemmesnekret krydder og stekte den i smør på pannen.

img_4390
Full fyring! Med stekepanne og brenner fra Reisegrossisten.no Ørreten var stekt på 3-4 minutter. Krydret med diverse urter

Jeg er imponert over varmen denne lille ovnen gir av brennstoff på størrelse med en tommelfinger. Fersk ørret rett fra vannet var ferdig på ca 4 minutter.

img_4399
Ferdig fersk ørret!

Helt på slutten av steketiden hadde jeg i litt spinat og ruccola i smøret som fungerer utmerket til ørreten. Se i pannen.. smør og krydder har satt seg godt i fisken og et velsmakende måltid er like om hjørnet.

img_4400-1Fersk nystekt ørret på litt godt brød går ned som “snop”. Foto: Marianne Håland Pedersen

(Trykk på bildene for større utgaver)  Vi avsluttet med marshmallows over brenneren.

Det blir garantert mer mat fra meg utendørs på dette settet her! Den fungerer utmerket og kan brukes i perioden med forbud mot bål ( men bruk vett)  jeg er IMPONERT og ungene er storfornøyde med dagens tur, kan det bli bedre? =)

Jeg kommer tilbake med en større rapport angående produktet etter at jeg har testet det for fullt, og kjenner dere meg rett så skal det lages mye moro på settet fra Reisegrossisten.no

I og med at mitt førsteinntrykk av settet gav meg “blod på tann” ble jeg enig med Keiwan om å kjører en giveaway på produktene jeg brukte i dag. Sjekk rpfiskeblogg for mer info rundt dette.

-Raphael

2 Deilige dager på fjellet

Etter noen travle dager med kjekk skriving for Fiskeavisen.no og Jegeravisen.no, samt en del kokkelering på hotellkjøkkenet, var det rett og slett på tide med en avslappende tur på fjellet.

Ut i skauen, og fiskestangen er selvfølgelig med. Jeg sier ikke nei takk, til et måltid med fjellørret👍

Tenk så hærlig! 2 dager på fjellet, i den frie naturen, og helt uten dekning på mobilen. Totalt fri fra alt mas og sjas som hverdagen byr på. Opp til en hytte uten strøm og langt fra andre ukjente mennesker. Alle burde unne seg noen slike turer i løpet av året, for det er supersunt! Ikke bare trasker mann rundt tusenvis av skritt, men kropp og sinn finner en ubeskrivelig ro og hvile. Slik funker det i hvert fall på meg😊

– Naturen har så masse å by på. Utenom den friske luften, stillheten og behagelige lyder fra skogens “innbyggere” finner vi det friskeste drikkevannet fra små bekker, masse deilige blåbær, kantareller og selvsagt flotte vann som huser ren og pen ørret.

Skogens gull! De gjorde seg i jegergryta vi hadde til middag.

Sølvkroken- lilleauren-7gr hvit/rosa. Jeg ville teste den på fjellørreten her.

Shimano speedmaster 3-14gr og 3 delt stang, kombinert med en Daiwa haspel, fireline 0.10mm og en 2 meters skjøt med fluorocarbon (0.20mm) som fortom.

Får vi berget kveldsmaten? Planen er fersk fjellørret, som skal varmrøykes.

Fisken biter, men det er mye småfisk. De settes tilbake i vannet. Knotten biter også.. faktisk så intenst, at valget blir å dorge fra en liten jolle på vannet. Det viser seg å være en god plan, for mygg og knott holder seg borte, og litt større fisk biter.

Ikke “sjefsørreten”, men ca 400gram og fin matfisk. Ok størrelse i dette vannet hvor snittvekten er på rundt 300gram

Dette holder til kveldsmat! Ikke vits å ta mer enn man behøver😉 Hærlig ørret, som straks skal gå i varmrøykeren. De tok forøvrig ikke på den rosa sluken.. det er nok en gang sølvkrokens rød/kobber 7 grams som gjør susen.

Det å ha med fruen på fiske er kos. Men hvorfor må hun alltid få størst fisk??

Denne er rundt halvkiloen . Flott hannfisk, og ei fornøyd dame som nok en gang fisker “fletta” av undertegnede😳😅 haha! Jeg skylder på at hun fikk bruke den beste sluken.. (auraflake 7gr 😏)

Vi labber opp til hytta som er ca tjue minutter fra fiskevannet. Mørket faller brått på, og vi klarte heldigvis å beregne det bra. Femten minutter til, så ville vi ikke sett snurten av hvor vi gikk. Terrenget er myret og ulendt, så det ville vært styr.

Fisken er sløyet og klar for røyking. Problemet var at vi ikke hadde rødsprit, til brenneren. Men alt kan løses, ikke sant? En rist over bålet og røykingen går unna som et skudd. Den tradisjonelle sponen er oppi, samt er par kvaster med einer.

Fisken står til avkjøling, og bålet kan nytes. Ute i mørket. Utenom ei hytte, liten løe og utedass, er det bare kilometervis med fjell og skog. Frihet! En god fatøl og cognac nytes selvsagt foran bålets flammer.

Etter mange kilometer med trasking, gjør den friske fjell-luften oss døsige..kan muligens hende at det “gode i glasset” også påvirket dette litt😁. Inn i køya, og vi sovner før vi vet ordet av det. Det ble ikke varmrøykt ørret til kvelds likevel

MEN(!) Det funker som frokost også!

Sammen med noen brødskiver, agurk og majones- blir det en skikkelig snadder frokost på undertegnede. Deilig mat!

Dag 2, gikk til bærplukking og en liten tur i terrenget rundt hytta vår, før regnet satt inn for fullt. Det er ikke lenge til skogsfugljakten starter, noe min svigerfar og meg driver med hvert år. Så en tur rundt for å sjekke “livet” er jo greit før jakten. Dessverre fant vi mer død enn liv..

Naturens gang. Et dødt lam som dessverre ikke får oppleve et langt liv. Hva som er årsaken er uklart, men det kan se ut som at det har satt seg fast. Tipper lammet har ligget dødt ca 3 uker.

En liten orrfugl som heller ikke rakk å bli voksen. Uklart hva som er dødsårsaken. Den blir i hvert fall ikke å jakte på, det er klart.

Satser på at det er mer liv i fjellet når vi drar tilbake under jakten.

Kira (svigers sin hund) er i sitt rette element på fjellet. Stadig på speiding etter fugl. Ikke rart det, hun er en fuglehund. Kanskje jegerne hun finner fugler til, klarer å treffe noe i år?😅😝

Benjamin (7) finner en padde på hjemturen, og lillebror William (3) er veldig facinert😊

Hærlig tur med familiem, som gjorde svært godt! Om en liten måned er det tilbake hit, men da for å jakte skogsfugl. Gleder meg!

Raphael

Kan det spises? Del 27- Gjedde

Endelig en ny art på menyen. Gjedde som er fisket på hjemmebane. Det hadde jeg ikke trodd skulle være mulig for noen måneder siden.

Gjedde (Esox lucius) er en art som er både elsket og hatet i Norge. Den er ekstremt populær blant sportsfiskere, så lenge den er i vann hvor den “hører hjemme”.

Gjedde er en rovfisk som spiser opp annen fisk i vannet og formerer seg raskt. Derfor kan det være veldig uheldig om den blir satt ut i feil vann. I dette tilfellet er den satt ut i et vann som heter Bråsteinvatnet. Det er det eneste vannet i min omkrets som har gjedde (så vidt jeg vet)  Nyheten kom i lokale aviser for en liten stund tilbake, da en garnfisker hadde fått gjedde i garnet sitt. De lokale jeg har pratet med, mener at gjedden ikke kan spre seg langt fra dette vannet. Er det sant, så synes jeg personlig at det er helt ok at vi kan ha et gjeddevann her i nærheten. Men om disse påstandene om hvor langt den kan eller ikke kan spre seg er korrekte eller ikke, vil jeg ikke uttale meg om. For jeg aner ikke! Det jeg vet er at gjeddene har vært her en god stund, for jeg mistet en gjedde som var godt rundt 4 kilo like ved land. Den lille ” fjerten” som kom opp til slutt var ikke en kjempegjedde, men stor nok til å kunne smakes på.. 1,4kg😎

FOTO: BENJAMIN HÅLAND PEDERSEN

Jeg har hørt mange meninger om gjedde som mat. Gjeddeburger eller gjeddekaker er jo en klassiker. Fisken er ikke ny for meg artslisten min eller som mat, men det er alltid gøy å få den på hjemmebane.

Det er uannsett ikke den fisken jeg kjenner best, men jeg vet at den funker som mat. Ja, den har masse bein, det er vel kanskje derfor den går i farsekvernen tenker jeg.

Med meg i dag hadde jeg to personer som aldri har smakt gjedde før. Mariann Lillebø sømme og typen Christian Skogland. Christian har forøvrig fanget noen gjedder selv i dette vannet, hvor den ene var av brukbar størrelse. Fin filet av gjedde. Bruker du en pinsett så har du beinfrie stekestykker på “no time”. Jeg gjorde det veldig enkelt denne gang. Gjeddekaker eller burger er som jeg nevnte, gammelt nytt. Derfor valgte jeg å steke litt av fiskefileten til testpanelet mitt.

Salt, pepper og litt hvitløk. Pannestekt i olje og litt smør. Totalt beinfri.

Så hva synes testpanelet da? Her er en liten videosnutt​

​Poenget i dag var å gjøre en smakstest, uten tilbehør og andre elementer på en tallerken som ville tatt bort fokuset på selve fisken. Jeg har igjen mer gjeddekjøtt som skal bli en real middag, den skal jeg dele med dere via blogg og facebook

Kan det spises? Ja, absolutt. Gjedde er en velsmakende fisk, som gjør seg fint som filet på stekepannen. Er du en av dem som helst lager burger eller fiskekaker av den, anbefaler jeg at du tar deg tid til å nappe ut beinene å steke den på pannen. Server den slik du ville gjort med annen hvit fisk. Knallgod mat, selv om den lukter litt i rå tilstand😎

Tusen takk til Mariann og Christian som stilte med kjøkken og munner til å smake med. Jeg er sikker på at gjeddene Christian fisket vil bli brukt til mat nå:D  Og PS: Til alle de lokale som nå skal fiske gjedde: Respekter de private eiendommene rundt vannet👍l

-Raphael

Årets første tur i ferskvann


April har vært en merkelig måned rent værmessig og fiskemessig. For et par uker siden stod jeg i bar overkropp på sjøen i Rosendal og fisket. Da var det nesten sommer! Mens sist helg, når jeg skulle konkurrere i jærfestivalene, ble de avlyst på grunn av kraftig vind. Måneden har definitivt bydd på et hinsides skiftende vær. Noen dager har vi jo alle årstidene på en dag! Fiskemessig har det heller ikke vært helt på topp . Veldig lite har gått etter planen egentlig, men jeg har jo lært at alle fiskeår har slike perioder da..

I kveld bestemte jeg meg for å sjekke ut forholdene etter brunørreten. Det er et vann her i Rogaland som jeg synes er spennende. Det kan gå timer uten et eneste napp, men når fisken først biter er den som regel i veldig fin form. Ørretfiske er ikke noe jeg gjør ofte. Men når jeg først gjør det, forstår jeg hvorfor veldig mange liker det så godt. Det er en veldig avslappende form for fiske. Og naturen rundt er jo ren terapi i en ellers travel hverdag. Det ble et par timers fiske denne kalde April kvelden. 4 grader er ikke akkurat behagelig, men en positiv ting er at knott og mygg ikke har våknet til liv enda😁 

Jeg testet forskjellige farger og størrelser på spinnere og sluker. Varierte mellom sakte og raske innsveiv,  fisket både høyt og lavt. Men fisken lot seg ikke lure. Det ble blanking.. utenom en liten pjattfisk på snaue 150gram som tok på en av fluene jeg brukte som opphenger. Men i dette vannet teller ikke det for meg ( 😳 ) For sist jeg fisket her, tok denne kubben. Jeg har faktisk aldri fått ørret på under 400gr her før. 

Det ble “blanking” i dag, men om været snart bestemmer seg for å snu mot vår og sommer, kan jeg gå for ny pers i dette vannet! Jeg SKAL bikke 2000gr her i år😎  

Vi har alle godt av litt blanking i ny og ne, selv om det suger ! Vh Raphael✌🏽👍