Panert torsk og supersunn stekt ris

Posted by

Hei dere! Jeg har fått mange hyggelige tilbakemeldinger på mine siste poster om mat.  Det setter jeg pris på! Jeg kjører på med mer og håper det faller i smak. 

www.fiskeavisen.no

Er du glad i asiatisk inspirert mat? Da har jeg en vri her som garantert vil falle i smak, og du.. det er gjort på et øyeblikk! 

Du trenger:

  • Beinfri hvitfisk (panert) se lenger nede for paneringstips
  • Ris
  • Hvitløk
  • Chili
  • Løk
  • Soyasaus
  • salt
  • pepper
  • Matolje
  • En asiatisk grønnsaksblanding
  • Chilisaus

En rask video som viser hvordan jeg gjør det 

-De aller fleste liker stekt ris. Denne varianten er både smaksrik og veldig sunn pluss at den er toppet med sprø panert fisk. Fantastisk ikke sant?  

-Om du velger å kjøpe ferdig panert fisk eller å gjøre det selv er ditt valg. Vil du panere selv er det mange måter å gjøre dette på. Jeg bruker som regel egg, mel, griljermel/ eller malt cornflakes. 

Fremgangsmåte:

  1.  Kok opp ris og ha den klar (rester av ris fra dagen før er perfekt til denne retten
  2. Kutt opp ønsket mengde løk, hvitløk og chili. Her liker jeg å kutte litt grovt for å få litt tekstur i risen.
  3. Begynn med å steke fisken i olje. Når den er ferdig legger du den på grovpapir slik at overflødig olje trekker ut
  4.  Gå straks i gang med stekt ris
  5. Løk, hvitløk og chili i pannen først og så ønsket mengde av grønnsaksblandingen (denne finner du  fersk i dagligvarebutikker og må inneholde grønnkål, purre, gulerøtter og paksoi   Surr et lite minutt på middels sterk varme.
  6. Ha i ris
  7. Smaksett med salt, pepper, soyasaus og chilisaus (jeg anbefaler sriracha saus) og stek 1 lite minutt til.

TIPS 1: Bruker du vanlig soyasaus kan du med fordel droppe å salte ekstra. 

Tips 2: Sriracha saus er sterk, men smaker veldig godt. Prøv deg litt forsiktig frem dersom du bruker denne. 

enlight200

Vel bekomme! Som saus bruker du det du liker best fra det asiatiske markedet.  Min anbefaling er sursøt chilisaus eller soyasaus!  Personene som var testpersoner til denne retten sa at det var noe av det beste de har smakt. Prøv og gi meg en tilbakemelding? 🙂

Vh Raphael

4 comments

Leave a Reply